Preparação da fruta
A banana é recebida, selecionada e preparada conforme o processo da fábrica antes de entrar na despolpadeira
A fruta preparada é alimentada ao equipamento e passa pelo conjunto de despolpamento, gerando uma polpa mais uniforme para cocção ou concentração posterior.
Preparação de polpa de banana para doces e formulações alimentícias.
Conheça os recursos construtivos e os sistemas de operação deste equipamento.
A despolpadeira fica entre o preparo da fruta e a cocção. Sua função é transformar a banana preparada em uma polpa mais uniforme, adequada para alimentação do tacho ou para outra etapa de formulação
A agitação desagrega a banana descascada e prepara a matéria-prima para produtos que utilizam polpa.
A peneira integrada ajuda a separar partículas incompatíveis com a textura desejada na preparação.
A saída da polpa processada facilita a alimentação de tachos ou misturadores na etapa seguinte.
O conjunto em inox com acessos sanitários permite lavagem após a manipulação da fruta.
A fruta preparada é alimentada ao equipamento e passa pelo conjunto de despolpamento, gerando uma polpa mais uniforme para cocção ou concentração posterior
A banana é recebida, selecionada e preparada conforme o processo da fábrica antes de entrar na despolpadeira
O equipamento rompe e trabalha a matéria-prima, reduzindo pedaços e produzindo uma massa com granulometria mais regular
A polpa preparada segue para pesagem e formulação ou diretamente para o tacho quando o fluxo produtivo é contínuo entre as duas operações
É na etapa seguinte, normalmente em tacho, que açúcar e demais ingredientes são incorporados e ocorre a concentração térmica do doce ou recheio
