Pica
A massa é reduzida antes da filagem
O monobloco reúne a redução da massa acidificada, a filagem e a moldagem em uma linha contínua. A massa entra no conjunto já apta à filagem e deixa o equipamento em porções destinadas às etapas seguintes.
Linha de picagem, filagem e moldagem contínua de mussarela.
Conheça os recursos construtivos e os sistemas de operação deste equipamento.
Integra picagem, filagem e moldagem da mussarela em sequência contínua, reduzindo transferências manuais de massa.
O controle da água quente e da velocidade das roscas auxilia o trabalho térmico e mecânico da filagem.
O cabeçote moldador e o corte pneumático permitem formar peças de apresentação uniforme.
A integração dos acionamentos em painel facilita acompanhar a passagem da massa do picador à moldagem.
Na produção de mussarela, a massa passa pelo picador e segue para o sistema de filagem, onde é trabalhada mecanicamente com água quente. Depois, o cabeçote molda o produto, e o conjunto pneumático realiza o corte das peças
A massa é reduzida antes da filagem
Roscas e água quente trabalham a massa
O cabeçote dá formato às peças
O corte pneumático atua na saída