Carregamento
As formas preenchidas são empilhadas nas colunas tubulares, mantendo alinhamento durante a prensagem
A prensa tubular aplica pressão por meio de pesos sobre os queijos acomodados nas formas. É uma solução mecânica simples para consolidar a massa e favorecer a expulsão de soro após a enformagem.
Depois da enformagem, as formas são empilhadas nas colunas e os pesos de aço inox são colocados na parte superior para aplicar a carga de prensagem. O tempo e a carga utilizados devem seguir a tecnologia específica do queijo.
Prensagem tradicional de queijos em formas organizadas em colunas.
Conheça os recursos construtivos e os sistemas de operação deste equipamento.
A prensa tubular entra depois da enformagem. Na configuração tradicional publicada pela SW Inox, a carga é aplicada por pesos sobre colunas de formas empilhadas
A aplicação de força por pesos realiza a prensagem sem necessidade de ar comprimido.
As colunas e apoios mantêm as formas alinhadas durante a retirada do soro.
O arranjo tubular organiza a prensagem de várias formas em uma mesma estação.
O sistema simples de pesos é apropriado às rotinas de prensagem manual, com superfícies acessíveis para higienização.
Depois da enformagem, as formas são empilhadas nas colunas e os pesos de aço inox são colocados na parte superior para aplicar a carga de prensagem. O tempo e a carga utilizados devem seguir a tecnologia específica do queijo
As formas preenchidas são empilhadas nas colunas tubulares, mantendo alinhamento durante a prensagem
Pesos de aço inox são posicionados na parte superior para transmitir a carga ao conjunto de formas
Tempo e carga dependem do tipo de queijo, da umidade da massa e das dimensões das formas
Ao fim do ciclo, as formas são retiradas e o queijo segue para as etapas previstas em sua tecnologia, como salga e/ou maturação
