Recepção da ricota
A massa retirada da ricoteira pode ser acomodada em recipientes ou formas posicionadas no carrinho, conforme o método de produção adotado
O carrinho organiza o deslocamento de produto, formas ou utensílios entre operações. Nas versões de tombo, a geometria facilita a descarga controlada no equipamento seguinte.
Dessoragem e movimentação de ricotas ainda nas formas.
Conheça os recursos construtivos e os sistemas de operação deste equipamento.
Na fabricação de ricota, o carrinho entra depois da formação e coleta da massa, criando uma ligação ergonômica entre drenagem, movimentação interna e a etapa seguinte de manipulação
O mecanismo de tombo vira o conjunto de formas de ricota e auxilia a saída do soro remanescente.
Os suportes mantêm as formas organizadas durante a movimentação e o escorrimento.
A mobilidade do carrinho facilita a passagem das formas para outras áreas da produção sem retirá-las individualmente.
A construção sanitária permite higienizar os pontos de apoio e as regiões atingidas pelo soro.
Depois de a ricota ser colocada nas formas, elas são organizadas no carrinho. O sistema de tombo vira o conjunto para ajudar a eliminar o excesso de soro e dar continuidade à dessoragem de maneira mais uniforme
A massa retirada da ricoteira pode ser acomodada em recipientes ou formas posicionadas no carrinho, conforme o método de produção adotado
O conjunto leva a ricota entre pontos de drenagem, enformagem, resfriamento ou preparação para embalagem, reduzindo transporte manual de carga
Quando o processo exige descarregar massa ou recipientes em uma mesa, funil ou equipamento posterior, o mecanismo de tombo ajuda a executar a transferência de maneira controlada
Após a descarga, o carrinho retorna para higienização e novo ciclo, evitando que a movimentação do produto dependa de equipamentos de uso não sanitário
