Recepção
Pode receber leite, soro, água, ingredientes líquidos ou outra formulação compatível
O tanque simples funciona como recipiente sanitário para receber, misturar, preparar ou manter temporariamente o produto antes da etapa seguinte. Pode receber agitador, conexões e acessórios quando previstos; nesta versão, não há camisa térmica integrada ao corpo do tanque.
Coagulação, corte e trabalho da coalhada em tanque de construção simples.
Conheça os recursos construtivos e os sistemas de operação deste equipamento.
O tanque simples funciona como recipiente sanitário de processo em operações que não necessitam de camisa térmica integrada
Oferece cuba sanitária para coagulação do leite e corte da coalhada sem camisa térmica incorporada.
A construção aberta permite trabalhar a massa com liras, pás e garfos.
O fundo e a saída do tanque auxiliam a retirada do soro e o deslocamento da massa.
O inox com acabamento sanitário permite higienização após a fabricação.
O tanque recebe o leite e permite realizar etapas como adição de ingredientes, coagulação, corte, agitação e dessoragem, conforme o tipo de queijo produzido
Pode receber leite, soro, água, ingredientes líquidos ou outra formulação compatível
Quando equipado com agitador ou usado manualmente, permite homogeneização, adição de ingredientes e preparo sem atribuir ao tanque uma função térmica inexistente
Pode organizar bateladas como pulmão de curta permanência entre operações, respeitando os requisitos de temperatura do produto
O produto segue por gravidade ou bombeamento ao equipamento responsável pela etapa seguinte, como aquecimento, drenagem, filagem ou envase
