Máquina para produção de Mussarela processada com Amido
e Queijo tipo Cheddar - SW Inox
- Produção de 1Kg de mussarela com até 6,5 litros de Leite;
- Massa com excelente acabamento;
- Rendimento até 40% maior;
- Massa com execlente corte e fatiamento;
- Processo contínuo e automatizado com corte pneumático.
Utilizada na fabricação de Mussarela processada com Amido (mussarela análoga) e queijo tipo cheddar, a Processadora para Mussarela com Amido - SW Inox trabalha em processo contínuo, realizando a filagem e a moldagem da massa.
A produção ocorre através de um Filador e um Moldador construídos para funcionamento em conjunto.
O Moldador é fabricado totalmente em aço inox AISI304, possui motorredutor de velocidade para acionamento do sistema de rosca sem fim, sistema automático de aquecimento a vapor com controlador digital de temperatura por válvula solenoide, cabeçote com sistema de corte pneumático com graduador volumétrico, é totalmente automatizado, gerando melhor performance, padronização e menos mão de obra operacional, possui painel eletrônico de comando em aço inox acompanhado por: Inversor de frequência para variação da velocidade conforme a necessidade, termômetro digital com cabo PT 100 acoplado ao reservatório de água, potenciômetro para aferição da velocidade da rosca sem fim, chave geral, disjuntores, chave de partida da bomba circulação de água, chave de partida da rosca sem fim, lubrifil para regulagem de pressão da linha pneumática, botão de emergência, sinaleiros em led para identificação de energia no painel obedecendo às normas de segurança.
Seu acabamento interno é em teflon na cor verde para melhor limpeza e não impregnação de massa ao final do processo e externo com polimento espelhado brilhante.
O Filador SW Inox é fabricado totalmente em aço inox AISI304, composto por reservatório para colocação da massa, sistema de agitação por duas roscas sem fim com acionamento por motorredutores independente com duplo sentido de rotação (inverso), camisa com isolamento térmico em lã de rocha, sistema de aquecimento a vapor direto com bicos injetores, porta frontal para saída do produto com fecho e trava, tampa superior com sistema de segurança corta corrente, painel eletrônico de comando em aço inox acompanhado por: dois inversores de frequência para variação da velocidade das roscas, termômetro digital com cabo PT 100 acoplado ao tanque reservatório, potenciômetro para aferição da velocidade das roscas, chave geral, disjuntores, chave de partida das roscas, botão de emergência, sinaleiros led para identificação de energia no painel obedecendo às normas de segurança.
O acabamento das roscas é em teflon na cor verde para melhor limpeza, o acabamento do corpo do equipamento interno é com polimento sanitário e o acabamento externo com polimento espelhado.
O Conjunto Processador Análogo para Mussarela Processada SW Inox proporciona maior rendimento, garantindo maior produção e economia.
